手作り餃子　家で餃子を作りました

コロナの感染者がさらに日々増えています。フィリピンから帰国し、やっと安心してあちこち美味しいものを食べに行けると思ったのに、まだまだその時期ではないようです。特に王将の餃子を食べに行きたかったのですが、諦めて自分で作ることにしました。みなさんもこれを参考に一緒に作りませんか。

とても美味しかったです。少したくさん作りすぎましたが、全部焼いて冷凍しました。おやつに少しづつ食べようと思います。

餃子が大好きです。特に、美味しいと有名な個人店より、王将の餃子が大好きです。でもやはり自分で作る手作り餃子が一番かな。食べる人が大人の時にはキムチ鍋の元をタネの中に入れ込むんですが、今日は小学生の子供達が食べるので、唐辛子類の辛いものは入れませんでした。それからニンニクも入れませんでした。家族の一人がネギが嫌いなので、ネギも入れず代わりにキャベツとニラだけで作りました。でも私はやはりネギが好きです。

オリジナリティー溢れる形の餃子

でも、それはそれなりに美味しい餃子ができました。子供達と一緒に作りかたを教えながら作りましたが、子供達が作る餃子はオリジナリティー溢れる形で笑えました。

焼きかたは昔からの方法で、まずフライパンに油をひき、餃子を並べて焼き目をしっかりつけます。いい色の焼きめがついたら、水を入れてフライパンに蓋をします。しばらくすると中に火が通ります。豚肉を使っているので、しっかり火を通してください。外側が蒸されて柔らかくなり、そのあと、水がとんでかりっとしだしたら、ごま油を少し鍋に垂らし、皮をさらにパリッとさせてから火を止めます。